To ganger vinner av World Aeropress Championship, Jeff Verellen fra Belgia, har skrevet en liten sak om vinneroppskriften sin fra i år og jeg må si det overrasket meg:

50 grams of water at 83c for the bloom. Bloom for 40s. Nicely wet all grounds and lightly agitate holding the Aeropress by shaking it a bit around. Very slowly add 215 grams of water at 79c for about 30 sec

Det bryter med det alle er enige om når det gjelder bryggetemperatur, men det fungerer jo tydeligvis. Siden han tross alt vant VM, mener jeg.

Måten han fant fremgangsmåten på er også interessant, der jeg hele tiden har jobbet for å perfeksjonere én teknikk:

Every morning 2 Aeropresses, 1 'best' method a standard, and 1 challenging method, if the challenging method was better than that one would be the next days 'best' method.