Slektstre for kaffe

10 Dec 2013 http://www.cafeimports.com/coffee-family-tree

Det er ikke måte på hvor mange forskjellige kaffeplakater du kan finne dersom du googler etter coffee poster, men det her er den første som har fått meg til å sperre opp øynene og tenke, «Den jeg ha på veggen». Til alt overmål finner du en PDF-utgave for print dersom du følger linken over. Perfekt.

Nå er det en del år siden jeg hadde naturfag og lærte om Carl von Linnés klassifisering av arter, så vær overbærende om jeg ikke treffer helt med terminologien og sjargongen her. Det viktige er at plakaten over viser en oversikt over de forskjellige typene og variantene innenfor familien av kaffeplanter.

I lilla borte til høyre ser du Robusta-grenen av kaffeplanten; mer hardfør og inneholder mer koffein, men ikke så god på smak. I grønt (og lenger opp både orangt og rødt) på midten er Arabica; mindre koffein, men langt bedre på smak.