Denne grafen virker kanskje ikke så veldig interessant om du ikke har noe forhold til den fra før, men den forteller deg faktisk nøyaktig hva du må gjøre for å få kaffen til å smake himmelsk. Er kaffen for svak? For bitter? Alt for syrlig, som smaken av noe veldig grønt, umodent? Grafen har svaret.

Klikk på linken over, les hele artikkelen «Understanding the SCAA Brewing Control Chart&raqui; og bli klok på begreper som underekstrahert, overekstrahert, refraktometer og TDS (Total Dissolved Solids). I tillegg forteller de deg vordan du går frem for å brygge perfekt kaffe, og hvilke faktorer (brenningsgrad, kverningsgrad, tid, temperatur, røring, vannkvalitet, osv.) som betyr mest for kaffen og hvilke du i større grad kan se bort fra.